Arnavut Ciğeri

       Arnavut Ciğeri nasıl pişirilir ayrıntıları ile anlattım. Gelin birlikte yapalım.

          Malzemeler için miktar isteğe bağlı..
          
          Yapılışı: 👇👇

• Önce kasabınızdan taze, sinirsiz ve kuşbaşı doğranmış olan ciğeri alıyorum. 
• Ciğeri bol su ile yıkayıp suyunu süzdürüp bir - iki avuç un ile karıştırıyorum...
• Daha sonra patatesleri temizleyip onları da kuşbaşı doğrayıp bir kenara koyuyorum.. 
• Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp içine maydanoz, sumak, acı pul biber ve tuz ile karıştırıyorum.
• Bu işlemleri yaptıktan sonra derin kızartma tencereme bolca sıvı yağ koyarak kızdırıyorum. 
• Önce patatesleri kızartıp arkadan unlanmış ciğerleri atıyorum. 
• Harlı ateşte delikli kevgir ile ciğerleri çevire çevire nar gibi kızartıyorum. 
• Aman sakın  ocakta uzun süre  tutup sertleşmesine izin vermeyin. 
• Bu işlem ile 10 dakika da yumuşacık aynı zamanda pişmiş ve kızarmış oluyorlar. 
• Ciğerler pişme kıvamına geldiğinde tuz ve karabiberini eklemeye unutmuyorum. 
• Hepsi kızarıp hazır olan malzemeleri servis tabağına özenle yerleştiriyorum. 
• Sonra mı? Tabi ki sevdiklerinizle paylaşıp bu eşsiz lezzetin tadına varıyorum.

Afiyet olsun