Tas kebabını ilk pişiriyor olmam açıkçası beni biraz yordu.. Her zaman annem yapar biz yeriz. Çok da güzel yapar lezzetine doyum olmaz. Blogda ''Tas Kebabı'' da olsun isteğimden dolayı annemden aldığım tarifle ve içimdeki müthiş heyecanla pişirmeye koyuldum, pişirirken de lezzeti ve görüntüsü nasıl olacak diye meraklandım. Lezzeti güzeldi aile fertleri tarafından beğenildi ama bundan sonraki pişirdiğim tas kebaplarını daha da güzel yapacağım kesin... Şimdi nasıl yaptım sizlere de anlatayım..
Malzemeler:
- 1 kilo et (Kuzu eti veya süt dana)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
- Karabiber
Pilav için malzeme:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı etin suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı (miktarı artırabilirsiniz)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut, tuz, karabiber miktarı arzuya göre.
Yapılışı: Eti güzelce yıkıyorum ve delikli kevgirde suyunu süzülmeye bırakıyorum. Suyu süzülen etleri başka bir kaba alıyorum. Soğanı, domatesi, havucu küçük küp şeklinde doğrayıp salça, sarımsak ve yağı ilave ediyorum. (sarımsaklar bütün olmalı)
Tuzu ve karabiberi de ilave ederek bütün karışımı harmanlıyorum... Yemeği pişireceğim tencereden daha küçük başka bir kaba harmanladığım malzemeyi koyarak bastırıyorum. Aşağı resimde görüldüğü gibi...
Dibinin tutmaması için de etleri koruma amaçlı patates dilimleri yerleştiriyorum.
