Malzemeler: 4 adet orta boy patlıcan, 1-2 adet kuru soğan, 3 adet domates, 4-5 biber, 3-4 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz, karabiber, kızartmak için sıvı yağı.
Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyuyorum. Tuzlu suyun içinde 1 saat kadar bekletiyorum. Tuzlu suyun içinden aldığım patlıcanları tekrar yıkayıp kuruluyorum. 2-3 yerini bıçakla deliyorum. Kızgın yağın içinde her yönünü kızartıyorum. (Patlıcanların tam kıvamında kızartılması gerekiyor, sakın yakmayın)
