20 Mayıs 2017 Cumartesi

7 tahıllı ekmek

Fırından yeni çıkmış, tazecik, sıcacık, lezzetli mi lezzetli  çıtır bir ekmeğiniz olsun ister mi siniz? İsteriz dediğinizi duyar gibiyim:)) Öyle teferruat yok. Sadece yedi tahıllı un, maya ve süt gerekiyor. Gelin şimdi ekmeğimi nasıl yaptım anlatayım...


    Malzemeler:

  • 3 buçuk bardak 7 tahıllı un (marketlerde var)
  • 1 paket instand maya (aldığınız 7 tahıllı unun içinden de çıkıyor)
  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz




     Yapılışı:

  • Unu bir kaba koyarak üstüne mayayı, şekeri ve tuzu serpiyorum.
  • Sütü bir kapta ılıtarak una ilave ediyorum. Spatula yardımıyla karıştırıyorum.
  • Karışan hamurun üzerini örterek güneşte veya sıcak bir yerde kabarmasını sağlıyorum.
  • 1-1 buçuk saat kadar mayalanmasını bekliyorum.
  • Orta büyüklükte bir kalıbı çok hafif yağlayıp buğday nişastası serpiyorum.
  • Hamura nişasta serpip kabın içinden alarak kalıba yerleştiriyorum.
  • Bu kez kalıptaki hamuru güneşe koyarak 10 dakika daha mayalandırıyorum.




  • Güneşte bekleyip kabaran hamurun üzerine bıçak ile kesikler çizerek çörek otu serpiyorum.




  • 170 derecede önceden ısınmış fırında pembe olana kadar pişiriyorum.



  • Gördüğünüz gibi nefis ekmeğimiz hazır ve şimdi de sevdiklerimizle paylaşma zamanı...

Afiyet olsun

Alman pastası

Yine annemin elinden bir lezzet daha, bu defa alman pastası ile geliyoruz... Annem anlattı ben yazdım, sizler için. Çok pratik çok lezzetli...




       Malzemeler:

  • 2 yumurta (birinin sarısı kremaya)
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1/4 paket margarin veya aynı ölçüde tereyağı 
  • 3 çay bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
      Kreması:
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1/4 paket margarin veya aynı ölçüde tereyağı
  • 1 paket vanilya
  • Arzuya göre limon/portakal kabuğu rendesi
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 yumurta sarısı (hamurunu hazırlarken ayırdığımız yumurta sarısı)
  • Üzerine serpmek için pudra şekeri ve yine arzuya göre yeşil toz fıstık.
     Yapılışı:
  • Derin bir kapta şeker ve yumurtayı bir mikser yardımıyla çırpıyorum. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edip çırpmaya devam ediyorum.(Margarini eriterek ilave ediyorum)
  • Şekeri eridiğinde çırpmayı durduruyorum.
  • Küçük yuvarlak bir tepsiyi yağlayıp un serpiyorum.
  • Hamuru tepsiye dökerek 170 derecede pişiriyorum. Üzeri pembeleşen keki fırından alıyorum.
  • Soğuyan keki itina ile tepsiden çıkartıp bir makara ipi yardımıyla ortadan ikiye bölüyorum.
  • Diğer tarafta kremasını hazırlıyorum. Margarin ve yumurta hariç diğer malzemeleri çırparak ocakta pişiriyorum. 
  • Pişen kremaya margarin ve yumurta sarısını ilave edip mikser ile çırpıyorum.
  • İyice çırpılan kremayı kekin bir katına sürerek diğer katı üzerine kapatıyorum. 
  • Soğuyan pastanın üstüne pudra şekeri serperek sevdiklerimle paylaşıyorum.

Afiyet olsun

4 Mayıs 2017 Perşembe

Portakal kabuğu rendeli ve Hindistan cevizli kurabiye


Annem ve kurabiye; Yılların lezzeti, herkes de bilir kurabiyenin en güzelini onun yaptığını ve damaklarda kalan tadını. İşte yine annemin yaptığı harika bir kurabiye tarifi, sizler için... 




Malzemeler: 
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı Hindistan cevizi
2 yumurta (birinin akı kurabiyelere sürülecek)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 portakal kabuğu rendesi
-yumuşak bir hamur olacak kadar un



Yapılışı: 
-Yoğurma kabına bir miktar un, tereyağı, şeker, portakal kabuğu rendesi, karbonat, kabartma tozu birlikte elle karıştırıyorum.
-Bu karışımın ortasını açarak yumurtalar, sıvı yağ ve süt ilave ederek yoğuruyorum.
-Hamur yumuşak olmalı.




-1 saat kadar dinlendirilen hamur pişirme kağıdı serdiğim tepsiye yuvarlayarak eşit aralıklarla sıralıyorum.
-Tepsiye sıraladığımız kurabiyelerin üstüne yumurta akı sürerek Hindistan cevizi serpiyorum.
-Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pembe olana dek pişiriyorum.
-Pişirdiğim kurabiyeleri soğutarak sevdiklerimle paylaşıyorum.




Afiyet olsun
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...