15 Ekim 2017 Pazar

İncirli, muhallebili, ballı, bademli tart

Sizce adı ne olmalı, pasta, turta, tart? En sonunda tart olması gerekir diye düşündüm:)) Sadece tecrübelerime dayanarak  yaptığım (bana özel) turtanın   malzemelerinde incir baş aktör. Malzemeler güzel olunca turta da nefis oldu.. Şimdi nasıl yaptım anlatayım.





    Kek için malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 6 adet kuru incir
  • 2,5 fincan şeker
  • 2,5 fincan un
  • 1 paket kabartma tozu

     Muhallebi için malzemeler:
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un 
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 6 adet kuru incir
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı badem (yarısı süslemede kullanılacak)
  • 1 yemek kaşığı bal (en üstüne sürmek için)


     Kek yapılışı:
  • Keke ve muhallebiye koyacağım incirleri  ılık suyun içinde yumuşamaları için 1 saat kadar bekletiyorum.
  • Diğer tarafta kek için  yumurta ve şekeri köpük olana kadar mikser yardımıyla çırpıyorum.
  • Malzemeye unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave ediyorum.
  • Yumuşayan incirleri küp küp doğruyorum.
  • Karışan malzemeye incirleri de katarak spatula ile karıştırıp yağlamış olduğum orta boy turta kalıbına döküyorum.
  • 170 derecede önceden ısıttığım fırında kontrollü olarak pişiriyorum. (25-30 dakikada pişiyor)
      Muhallebi yapılışı:
  • Kek'im fırında pişerken ben de muhallebiyi yapıyorum.
  • Sütü bir tencereye alıyorum içine incirleri koyarak blendır ile iyice ezilmelerini sağlıyorum.
  • Sıcak suda bekleyen bademlerin kabuklarını soyup tavada biraz kavuruyorum.
  • Kavrulan bademlerin yarısını rondo da toz haline getiriyorum. 
  • Daha sonra toz haline gelen bademleri, nişastayı ve ununu katarak ocağa alıyorum.
  • Devamlı karıştırarak pürüzsüz olacak şekilde muhallebiyi pişiriyorum.
  • Tam piştiğinde şekeri ve vanilyayı ilave ediyorum.
  • Fırından çıkan ve biraz ılınan kekin üstüne pişirdiğim incirli muhallebiyi döküyorum. 
  • Bademleri sıralıyorum.
  • En üstüne 1 yemek kaşığı balı gezdiriyorum.
  • Daha sonra dilimleyip sevdiklerimle paylaşıyorum.




Afiyet olsun

11 Ekim 2017 Çarşamba

muzlu kek

Önceleri kek yaparken içine koyduğumuz malzemeler belirli şeylerdi, kuru üzüm, ceviz vs.. Şimdilerde ise tarifler çok değişti, farklılaştı. Yemek sitelerine baktığımda birbirinden güzel kek tarifleriyle karşılaşıyorum ve tabi ki bu tarifler bana da ilham veriyor. Muzlu kek de onlardan biri. Bir iki değişiklik yaparak denedim, çok güzel oldu. Sizler de hiç düşünmeden yapabilirsiniz. Nasıl yaptım anlatayım.




     Malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay kaşığı tuz (ben kaya tuzu kullandım)
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ 
  • 4 adet muz (olgunlaşmış, kararmış)
  • 2 tatlı kaşığı süzme yoğurt
  • 1 paket vanilya 
     

       Yapılışı:
  • Olgunlaşmış muzları çatal yardımıyla eziyorum. 
  • Un, kabartma tozu, tuz ve tarçını bir kapta karıştırıyorum.
  • Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri 5 dakika mikser yardımıyla çırpıyorum.
  • Diğer malzemeleri muzun bir kısmı hariç çırpılmış yumurtaya sırasıyla ekliyorum.
  • Derin ve uzun kek kalıbını yağlayarak karışımı içine döküyorum.
  • Son olarak ayırdığım muzu kalıptaki karışımın üstüne yayıyorum.
  • 170 derecede önceden ısıttığım fırında 40 dakika hiç açmadan daha sonra kontrol ederek ( kürdan vb bir şeyle) pişip pişmediğine bakıyorum.
  • Piştiğine emin olunca fırından çıkarıp ılınmasını bekliyorum
  • Daha sonra iyice soğuduğunda dilimleyerek sevdiklerimle paylaşıyorum.


Afiyet olsun




















7 Ekim 2017 Cumartesi

zeytinli / kuru domatesli kek

Zeytinli / kuru domatesli keki hiç düşünmeden misafirlerinize yapabilirsiniz. Misafirinize veya okuldan gelecek çocuklarınıza ne yapsam derdine son verecek bu nefis keki nasıl yapıyorum anlatayım.



      Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış zeytin
  • 150 gram beyaz peynir
  • 8-10 adet kuru domates
  • 1/2 demet maydanoz
     Yapılışı:
  • Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı bir kabın içinde karıştırıyorum.
  • Kuru domatesleri ılık suda 10 dakika bekletiyorum daha sonra küçük küp küp doğruyorum.
  • Karışan malzemeye sırasıyla diğer malzemeleri ilave ediyorum.
  • Yağlanmış uzun ve derin kek kalıbına döküyorum.
  • 170 derecede önceden ısınmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyorum. 
  • Piştiğini anlayabilmek için ortalama 35-40 dakika sonra çöp şiş çubuğu ile kontrol ediyorum.
  • Çubuk temiz çıkmış ise pişmiş demektir.
  • Fırından çıkan keki ılınınca dilimleyip servis yaparak sevdiklerimle paylaşıyorum.



Afiyet olsun
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...