15 Nisan 2017 Cumartesi

Garnitürlü enginar

Yaşasın! Enginar mevsimi  geldi. Pazar tezgahlarında yerini alan enginarın tadını çıkarmak, sık sık pişirip sevdiklerimizle paylaşmak lazım. O zaman birlikte sebzeli enginar çanakları yapmaya ne dersiniz?




      Malzemeler:
  • 4 adet ayıklanmış enginar
  • 1 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 su bardağına yakın dondurulmuş bezelye
  • 1 adet patates
  • 1 demet taze soğan
  • 1/2 demet dereotu
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet portakal suyu
  • 1/2 su bardağı su
     Yapılışı:

  • Pazardan temizlenmiş çanak şeklindeki aldığım enginarları tencereye yerleştiriyorum. 
  • Patates ve havucu küp küp doğruyorum içine dondurulmuş bezelyeyi, ince doğranmış taze soğanı, ince doğranmış dereotunu bir kabın içinde harmanlıyorum.
  • Sebzelere tuz ve şeker ilavesi yapıyorum.
  • Tencereye sıralamış olduğum enginar çanaklarına  paylaştırıyorum.
  • Üzerlerine taze sıkılmış portakal suyu, su ve zeytinyağı gezdirerek çift kapak kapatıyorum.
  • İlk önce harlı sonra kısık ateşte pişiriyorum.
  • Ara sıra kontrol ederek piştiğine emin olunca ocağı kapatıyorum.
  • Biraz ılınınca servis tabağına alarak sevdiklerimle paylaşıyorum.

Afiyet olsun

12 Nisan 2017 Çarşamba

Cevizli ve damla çikolatalı kurabiye

Sevdiklerimize kocaman bir kutuda kurabiyeler yapmak, onları mutlu etmek hepimiz için tabi ki çok güzel bir şey... Bu yüzdendir ki şimdilerde kurabiye çeşitlerimizide çok gelişti... Gelin hep birlikte daha lezzetli, çeşit çeşit kurabiyeler yaparak bu mutluluğumuzu ikiye katlayıp ailemiz ve dostlarımızla paylaşalım.  


 
 

Malzemeler: 150 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yumurta sarısı, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 kahve fincanı süt, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı damla çikolata, 1 su bardağı ceviz, 3-3 buçuk su bardağı un


  
Yapılışı: Oda sıcaklığına gelmiş tereyağı, yumurta, pudra şekerini bir çırpıcı yardımıyla çırpıyorum. Daha sonra içine ceviz ve damla çikolata hariç kalan malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyorum. 




Yoğurduğum hamura cevizi ve damla çikolatayı ilave ediyorum. Hepsini karıştırarak hamura silindir şekli verip streç filme sarıyorum. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra 1 parmak kalınlığında kesip fırın tepsisine sıralıyorum. Önceden ısıttığım 175 dereceli fırında pembe olana kadar pişiriyorum. Kurabiyeler soğuduktan sonra sevdiklerimle paylaşıyorum.






Afiyet olsun

10 Nisan 2017 Pazartesi

Avokado çanağında köfte

Bu zamana kadar pek tüketmediğimiz meyvelerden birisi avokado. Halbuki tam olgunlaşmış bir avokadodan mükemmel salatalar, ezmeler yapmak mümkün. Şimdi sizlere avokadodan yapılmış çok güzel bir tarif vermek istiyorum. Bu yemek için (yemek.com) a teşekkürler... Ama daha önce avokadonun faydalarına bir değineyim.
Çok zengin mineral ve vitamin kaynağıdır. A, C ve E vitaminleri bakımından zengin olup yetersiz beslenenler için tavsiye edilir. Antioksidandır. Kalp-damar ve bağışıklık sağlığını korur, yaşlanma etkilerini geciktirir.



      Malzemeler:

  • 1 tane olgunlaşmış avokado
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 dilim bayat ekmek
  • 1 diş sarımsak
  • tuz, karabiber, kimyon
  • Garnitür olarak domates ve biber (Avokado bir tane olduğu için köfteye ilave domates ve biber kullandım. Siz 2-3 avokado kullanırsanız domatese ve bibere gerek kalmayabilir)





      Yapılışı:
  • Ekmeği ufalayıp soğanı da rendeleyip suyunu sıkıyorum.
  • Soğanı,ufalanmış ekmeği, kıymayı ve baharatları bir kaba alarak yoğuruyorum.
  • Köfteleri yuvarlayıp pişirme kağıdı serip yağladığım tepsiye sıralıyorum. Garnitür olarak köftenin aralarına domates ve biber yerleştiriyorum.
  • Hazırladığım garnitürlü köfteleri fırında pişiriyorum. (Az yağ ile tavada da kızartabilirsiniz)





  • Daha sonra içini çıkartıp ve ezdiğim avokadoyu, ceviz içi ve tuzla birlikte sarımsaklı yoğurda ekleyip güzelce karıştırdım.
  • Avokadolu hazırladığım  sosu için içini boşalttığım kabukların içine dolduruyorum.
  • Üzerlerine köfteleri yerleştirip biraz ayırdığım sosla süslemeler yapıp afiyetle sevdiklerimle paylaşıyorum.
   








Afiyet olsun




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...