SAÇ ÖRGÜLÜ (MAYALI) POĞAÇA
Malzemeler:
1 su bardağı sıvıyağ, 150 gr tereyağ (yada margarin ), 2 yumurta akı (sarıları üzerine sürülecek), 1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvıyağ, 150 gr tereyağ (yada margarin ), 2 yumurta akı (sarıları üzerine sürülecek), 1 paket yaş maya
1,5 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı ılık süt, 1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz, 6 su bardağı un
Üzerine: arzuya göre, susam veya çörekotu
Yapılışı: Malzemeleri harmanladım. Önce sütü, suyu karıştırdım maya ve şekeri ilave
ettim, karıştırarak mayanın erimesini sağladım. Diğer yandan yoğurma kabıma; mayalı karışımı yağı ve tuzu
ilave ederek hamuru yoğurmaya başladım. Hamurum elime yapışmayacak bir kıvamda ve
yumuşak olacak. Gerekirse un ilave ettim. Elde ettiğim hamurun üzerini temiz
bir bezle hava almayacak şekilde
örttüm ve yaklaşık bir saat kadar mayalanması için ılık bir ortamda
beklettim. J
Mayalanan hamurumdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp… elimin içiyle uzatarak hamurları şerit haline getirdim. Daha sonra üç şerit alıp, şeritleri yan yana getirdim ve saç örgüsü şeklinde ördüm. Ördüğüm bu saç örgülerinin uçlarını da sıkı sıkı kapattım ki fırına girince açılmasınlar. Saç örgülü hamurlarım yukarıda görüldüğü gibi hazır.
