Fırında Sardalya

Sardalya balığının en yaygın pişirme usulü tavada yada mangalda olanıdır. Ben bu defa daha sağlıklı olması için fırında pişirmeyi tercih ettim. Nasıl yaptım anlatayım..

      Malzemeler:

• 1 kilo sardalya balığı
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 6-7 adet küçük domates
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 adet limon suyu
• 1-2 tane defne yaprağı

     Yapılışı:

• Sardalya balıklarının başlarını alıp içini temizleyerek  yıkıyorum. Yıkama işlemini itina ile yaparak pullarını ve içini güzelce temizliyorum.
• Yıkadığım sardalya balıkların süzgece koyarak sularının süzülmesini sağlıyorum. 
• Balıkların üstüne tuz ve karabiber serpiyorum.
• Soğanları yarım ay şeklinde, sarımsakları ince ince doğruyorum.
• Soğan ve sarımsakların içine  ince kıydığım maydanozları, küçük doğradığım kırmızı biberi ve yarım limon suyunu ilave ederek hepsini harmanlıyorum.
• Domatesleri ikiye bölüyorum.

• Tepsiye pişirme kağıdı yayıp yarım çay bardağı zeytinyağı ile yağlıyorum.
• Hazırladığım soğanlı malzemenin bir kısmını tepsiye yayıyorum.
• Üstüne balıkları diziyorum kalan soğanlı malzemeyi serpiyorum.
• Domatesleri ve defne yapraklarını yerleştiriyorum.
• 200 dereceli ısınmış fırında üstleri kızarana kadar pişiriyorum.
• Sonra fırından çıkardığım miss gibi kokan yemeğimi sevdiklerimle paylaşıyorum.

Afiyet olsun