Yaprak Sarma

Yaprak sarma: Yapılışı zor olsa da her zaman tercih edilen bir yemektir yaprak sarma.İsterseniz gelin hep birlikte yapalım. Şimdi  sizlere nasıl yaptığımı ve püf noktalarını bir bir anlatayım.

Malzemeler: Salamura yaprak,(mevsiminde tazesi ile yapılırsa çok daha güzel olur) 2 su bardağı pirinç, 3 iri boy kuru soğan, 1 domates, 1 yemek kaşığı salça,  yarım demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı nane, az dereotu, 1 yemek kaşığı şeker, arzuya göre tuz, karabiber, 1 su bardağı zeytin yağı.

Biber Dolma

Domatesli ve salçalı dolmaya bayılıyorum, bir de hafif fırınlanmış olursa tadına doyum olmaz. Ben bugün fırına koymadım böylesi de nefis oluyor...Çay saatlerin de bile ikram edilebilen  'biber dolma'. Hele yapan da güzel yaparsa!. Çünkü biraz özen ister, biraz da tecrübe ister...  Pişirme süresi de oldukça önemlidir. Çok pişmeye gelmez, bir kıvamı vardır. Yağı da biraz fazla sever. Bu kadar ayrıntıdan sonra gelin  sizlere 'benim elimden' nasıl yaptığımı anlatayım...