Kabak çiçeği dolması

Kabak çiçeği dolması pek alışık olmadığım bir dolma çeşidi benim için ama bir defa olsun deneyip lezzetini tatmak istiyordum. Geçtigimiz hafta sabah erken saatlerde pazara gittim kimseler yokken, (virüs sebebiyle) iyi ki de gitmişim köylünün önünde görünce fırsat bu fırsat hiç kaçırmadım hemen aldım. Siz de erken saatlerde giderseniz pazar da mutlaka karşılaşırsınız kabak çiçekleriyle. Dolmanın tadı enfesti artık bundan sonra her bahar bir iki defa pişiririm. Sizler de mutlaka deneyin derim.

            Malzemeler:
   

• 1kg kabak ve çiçekleri ( 20 tane kabağın başlarında bulunan çiçeklerini nazikçe kesin. Kabakları da  ayrı pişirin)
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• Nane, bir çay kaşığı
• Maydanoz, bir kaç dal
• Dereotu, bir kaç dal
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı tarçın (aman fazla koymayın)
• Yarım çay kaşığı kişniş tozu (dozu aşmayın)
• Yağ miktarını size bıraktım. :)) az olmasın.
• Tuz, şeker

    Yapılışı:

• İlk önce kabak çiçeklerini kabağından ayırıp güzelce yıkıyorum ve içindeki tohumlarını temizleyip soğuk suda bekletiyorum.
• Diğer tarafta iç malzemeyi hazırlıyorum. Pirinci yıkayıp süzüyorum 
• Tencereye önce soğanı minik doğrayıp sıvı yağ ile kavuruyorum.
• Sararan soğanlara pirinci ekleyip kavurmaya devam ediyorum.
• Domatesi de minik doğrayıp ilave ettiren sonra 1 çay bardağı kadar su koyarak kapağı kapalı pişiriyorum. 
• Kapağın altına kağıt havlu koyarak biraz bekletiyorum.
• Dinlenen pirinçlerin üzerine diğer malzemeleri de koyarak karıştırıyorum.
• Soğuk suda bekleyen kabak çiçeklerini tek tek alarak nazikçe iç malzemeyle doldurup uçlarını kapatıyorum.
• Tencereye yan yana diziyorum. 
• Üzerine biraz yağ gezdirip su ilave ederek çift kapaklı pişiriyorum.

Afiyet olsun