Fırında Peynirli Patlıcan

Fırında peynirli patlıcan yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Gelin bu çok lezziz yemeğimizi birlikte yapalım.

      Malzemeler:

• 1 tane bostan patlıcan (sayıyı artırabilirsiniz)
• 100 gr kaşar peyniri
• 200 gr tulum peyniri
• 2 adet yumurta
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı şeker

      Yapılışı:

• Patlıcanları yıkayıp ortadan kesiyorum.
• Üstlerine tuz serperek yarım saat bekletiyorum.
• Daha sonra patlıcanları sudan geçirip pişirme kağıdı sardığım tepsiye sıralıyorum.
• Üstlerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürüyorum.
• Fırında üstleri kızarıp patlıcanlar yumuşayana kadar pişiriyorum.
• Diğer tarafta peynirleri rende yapıyorum.
• 2 yumurta, maydanoz ve karabiberi ilave edip karıştırıyorum.
• Fırından çıkardığım patlıcanların üstlerini bir kaşık yardımıyla deliyorum biraz da şeker serpiyorum.
• Hazırladığım harcı patlıcanların üstüne yayıyorum.
• Tekrar fırına koyarak peynirler pembe olana kadar tutuyorum. (Tam bu sırada fırının ızgara kısmını ayarlayabilirsiniz.)
• Nar gibi kızaran peynirli patlıcanları fırınından çıkarıp servis için hazırlıyorum.

    NOT: Resimde gördüğünüz gibi ben servisi bu şekilde yaptım sizler de istediğiniz gibi yapabilirsiniz.

Afiyet olsun