Garnitürlü enginar

Yaşasın! Enginar mevsimi  geldi. Pazar tezgahlarında yerini alan enginarın tadını çıkarmak, sık sık pişirip sevdiklerimizle paylaşmak lazım. O zaman birlikte sebzeli enginar çanakları yapmaya ne dersiniz?

      Malzemeler:

• 4 adet ayıklanmış enginar
• 1 adet taze sıkılmış limon suyu
• 1 adet orta boy havuç
• 1 su bardağına yakın dondurulmuş bezelye
• 1 adet patates
• 1 demet taze soğan
• 1/2 demet dereotu
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet portakal suyu
• 1/2 su bardağı su

     Yapılışı:

• Pazardan temizlenmiş çanak şeklindeki aldığım enginarları tencereye yerleştiriyorum. 
• Patates ve havucu küp küp doğruyorum içine dondurulmuş bezelyeyi, ince doğranmış taze soğanı, ince doğranmış dereotunu bir kabın içinde harmanlıyorum.
• Sebzelere tuz ve şeker ilavesi yapıyorum.
• Tencereye sıralamış olduğum enginar çanaklarına  paylaştırıyorum.
• Üzerlerine taze sıkılmış portakal suyu, su ve zeytinyağı gezdirerek çift kapak kapatıyorum.
• İlk önce harlı sonra kısık ateşte pişiriyorum.
• Ara sıra kontrol ederek piştiğine emin olunca ocağı kapatıyorum.
• Biraz ılınınca servis tabağına alarak sevdiklerimle paylaşıyorum.

Afiyet olsun